本报讯（记者刘波）自热火锅、自热米饭等“自热食品”成了网红食品后，受到很多人的青睐。本市公共营养师王鑫提示，自热食品属于速食食品，食用方便，但有一定的营养流失，用来加热的自热包不正确使用也有一定安全风险隐患。建议不要长期食用“自热食品”，而且食用时要注意营养搭配，正确使用加热包。

  目前，市面上的自热食品主要是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品。食用前，将自发热包放在食盒底部，加入凉水，等待十几分钟就能制作出热气腾腾的食物。自热食品十分便捷，成了不少人出差、户外游玩、加班夜宵、不愿做饭时的选择。在选购时，要挑选正规生产厂家的产品，观察外包装是否完整无破损，各类标识是否清晰明确，不要购买标签信息不全的产品。同时，要注意此类产品的保质期，不宜存放过长时间。

  从营养上来说，大多数自热食品的口味比较重，钠含量高，热量高，营养搭配不均匀，而且各类食材在工艺流程中会有不同程度的营养丢失，食品添加剂较多。自热米饭中的大米之所以能够快熟，是因为提前对大米进行过一番处理，属于重塑米，并不是日常生活中经常食用的大米，因此其口感与普通大米不一样，其中的营养也会有所流失。所以，自热食品可作为短期应急食品食用，不建议长期食用。食用时，可搭配一些新鲜蔬菜、水果，以保证营养均衡。

  自热食品中的发热包，主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料组成的。经化学反应后可迅速升温，很容易对包装里的食材加热、煮熟。在使用加热包前，应该先阅读包装上的使用方法和需要注意的几点，规范操作，注意别加入热水，不要堵住包装盒顶部的出气孔。要格外的注意的是，加热包不能食用，不要让孩子撕破甚至误食加热包内的原料，以免刺激甚至灼伤口腔和消化道。假如发现加热包有漏粉情况，不要接着使用。最好将自热食品的包装盒放在隔热垫上加热，不要放在玻璃、塑料等台面上。加热过程中，加热包温度可达150℃以上，蒸汽温度可达200℃，所以绝对不能用手触摸盒体，不要靠近蒸汽，否则极易发生烫伤等意外伤害。使用后的加热包会变硬，可根据有害垃圾处理。加热后剩余的水直接倒掉，不要重复使用，更不能饮用。分享产经频道精选进入产经频道阅读推荐热门图片进入图片频道精彩视频进入视频频道