：近年来餐饮市场不断扩容，据统计 2024 年上半年全国餐饮门店总数约为 743 万家，但同时市场淘汰也在加速，较去年同期减少了约 100 万家，大量新老餐饮品牌共同争夺市场占有率，竞争非常激烈程度可见一斑1.

  ：菜品、装潢的风格到服务模式等方面，餐饮企业之间相互模仿，缺乏独特性。比如市场上流行的网红火锅店，装潢的风格和菜品大同小异，消费者选择众多，企业难以形成差异化竞争优势12.

  ：食材的采购价格受季节、气候、市场供需关系等因素影响较大，价格波动频繁且整体呈上涨趋势。如猪肉价格在某些时期大面积上涨，给以猪肉为主要食材的餐饮公司能够带来成本压力1.

  ：在繁华商圈、写字楼附近等位置，租金高昂且不断上涨，占据了餐饮企业较大比例的成本支出。特别是对于一些中小餐饮企业来说，租金成本可能会占到总成本的 10%-20% 左右1.

  ：随着劳动力市场的变化，餐饮行业的人力成本也在逐年增加。一方面，招聘和留住专业厨师、服务员等员工需要支付更高的工资和福利待遇；另一方面，员工素质培训等费用也增加了企业的人力成本负担1.

  ：消费者对餐饮的需求不再局限于传统的口味和菜品，更看重健康、营养、个性化等方面。这就要求餐饮企业不断推陈出新，研发新菜品、新口味，满足多种消费者的需求，增加了企业的研发成本和运营难度12.

  ：消费者越来越注重用餐环境、服务的品质等体验因素。餐厅的家装设计风格、灯光音乐等环境氛围以及服务员的态度等都会影响消费者的用餐体验，餐饮企业要在这样一些方面不断投入和提升14.

  ：消费者在选择餐厅时更加谨慎，会考虑菜品质量、价格、口碑等因素，对性价比的要求慢慢的升高。这使得餐饮企业一定在保证菜品质量的前提下，合理控制成本和定价，以提高竞争力15.

  ：外卖行业的快速地发展改变了消费者的用餐习惯，很多消费者选择在家或办公室通过外卖平台点餐，导致到店消费的顾客减少。外卖平台的抽成较高，也压缩了餐饮企业的利润空间1.

  ：数字化转型需要投入大量的资金用于建设线上平台、开发移动应用、进行数据分析等，同时还要专业的技术人才来运营和维护。对于一些中小餐饮企业来说，缺乏技术和资金支持，难以实现有效的数字化转型16.

  ：政府对食品安全的监督管理力度慢慢地增加，出台了一系列严格的食品安全法规和标准，要求餐饮企业从食材采购、加工制作到储存配送等所有的环节都要严格把控，确保食品安全。如果出现食品安全问题，企业将面临严厉的处罚，甚至有可能被吊销营业执照12.

  ：餐饮企业要安装和使用环保设备，如油烟净化器、污水处理设备等，以减少对环境的污染。这些设备的购置和运行成本比较高，增加了企业的经营负担

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  “截胡”比亚迪智驾发布会！长安汽车开年“掀桌”，要在10万元级别车上搭载激光雷达

  中概指数涨超2.2%，YINN涨约6%，阿里涨超4.7%，百度涨超4.3%，理想涨约3.6%

  苹果春季发布会取消，iPhone SE4直接上架开售，售价3999元起

  《仙剑世界》首发品鉴会大获好评，万物有灵的东方浪漫幻想世界，2月19日见！

  Bin也认可IG！回复粉丝：IG能和BLG过两招！Oner采访：想和IG交手

  机械革命推出新款极光 X 游戏本：i7-13700HX + RTX 4060，6599元