29日正午，温州市区天天中餐厅（家景店）里，后厨“阳光厨房”监控设备主动对准灶台。另一头，记者点开手机外卖渠道挑选该餐厅，商家相册一栏显现“后厨直播”，视频画面里，厨师颠锅炒菜一望而知，还明晰显现了外卖装盒进程。

  “如此一来，市民点外卖更定心。”温州市商场监督管理局相关担任人和记者说。这是温州展开网络餐饮“阳光厨房”规范建造的缩影，本周起，温州正式实施《网络餐饮“阳光厨房”建造运维规范》当地规范。

  温州现有网络餐饮商户2.5万家，2021年至今已建成网络餐饮“阳光厨房”2.1万余家。为处理部分商户“随意改变摄像头安点缀位”“成心不在线”等状况，温州市商场监督管理局上一年起牵头拟定网络餐饮“阳光厨房”建造运转规范，以准则规范保证网络餐饮行业健康有序展开。

  记者发现，该规范着重“网络餐饮服务提供者应建造阳光厨房”，并在“浙江外卖在线”渠道上以视频方式实时揭露食物加工制造现场。一起，对监控设备的装置、运转以及数量和方位的设置等均提出详细实践的要求，并给出装置阐明示意图。依照规则要求，网络餐饮“阳光厨房”监控设备有必要掩盖食物加工操作等要点区域，而且粘贴专用标识便利监管，若设备产生毛病，应24小时内做修正并截图留存。

  据统计，温州自展开网络餐饮“阳光厨房”建造以来，已累计排查相关视频59万次，纠正各类问题近千个，闭环处置率达95%以上。