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【48812】餐厅引进洗碗机 专心服务

2024-08-17 15:33:08 乐鱼全站手机网页登录

  自从香港施行最低工资之后,现在餐饮业想延聘洗碗工已变得愈加困难。至于日本方面往后却有极大几率会呈现另一种状况,日本大型牛肉饭连锁店吉野家现在已方案引进一款洗碗机械臂「CORO」,不但会主动清洁洗刷用过的餐具,乃至更会将碗碟主动摆放好,整一个完好的进程简直不经人手,一旦作用抱负,今后日本洗碗工或随时会饭碗不保。

  据了解吉野家今次引进的CORO洗碗机械臂是由机械人出产商LifeRoboticsInc.担任出产,现在现已引进东京其间一间分店内,将来会视乎状况扩展至其他分店。留心CORO的首要部份是一隻机械臂,不过它并不是会以「手」拿起碗碟逐隻清洗,反而整个设备会连同一部洗碗机及运送带。至于整一个完好的进程则是作业人员先用水简单过一过用过的餐具,然后放上运送带后便会进入洗碗机内,接着清洗结束后碗碟便会运送到机械臂前,此刻透过镜头及图像识别技能,机械臂便会主动将碗碟分门别类堆叠摆放好,无需人再去处理。

  因为机械臂摆放碗碟时会滚动,为安全起见当感应器检测到邻近有职工经过期,CORO便会暂时中止运作防止发生意外。吉野家公关部担任这个的人说引进CORO的意图是期望减低劳作本钱,一起洗碗作业交由机械人处理,可以大大减少职工被餐具割伤,以及长时刻曝露在水及油等环境下对身体带来的担负(如双手变得粗糙)。取而代之职工可更专心于楼面服务,藉此可进步顾客的满意度。而随著CORO的引进,吉野家估计每日洗碗时刻将可由现在约2.3小时缩短至1.8小时,而最终目标是期望有时机可以减少78%时刻。

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