大部分电热饭盒都一定要通过加水来使用，通过高温蒸气来加热饭菜，而电热饭盒的外壳一般都是塑料的，是否有材质、安全方面的隐患呢？

  2020年5月，《消费者报道》从市面上选购了苏泊尔、生活元素、志高、九阳、小浣熊、荣事达、适盒、东菱、网易严选等9款电热饭盒，送到第三方权威检验测试的机构进行检测。

  1. 安全方面，1款适盒电热饭盒不符国家强制性标准，实测功率与额定功率的偏差超过规定限值，具有安全隐患。

  2. 材质方面，7款电热饭盒检出挥发性化合物含量超出有关标准，可能释出对身体有害的助剂。

  电热饭盒这一类电器较特殊，大部分是需要加水且放入食物蒸煮的小电器，很多消费者都会将其放在办公室桌面使用，一旦有安全风险，如漏电、起火等，将会危害人身和财产安全。

  《消费者报道》委托检验测试的机构对9款电热饭盒的电气安全（电源连接和外部软线 、输入功率和电流）进行了检测。

  国家强制性标准GB 4706.1-2005 《家用和类似用途电器安全第1部分：通用要求》对电热饭盒这一类电热器具的安全作出了规定，其中输入功率和电流项目上，器具在正常工作时候的温度下，输入功率与额定功率的偏差不应超过标准规定的范围，功率超过200W的电热器具，偏差应该为-10%~+5%（或20W）；功率为25W~200W的电热器具，偏差应该为-10%~+10%。

  结果显示，1款适盒HY-1001电热饭盒输入功率和电流项目未达到国标安全标准，实测功率比额定功率高10.6%，实测功率高过标称的额定功率限值±10%，可能具有安全风险隐患。其余8款电热饭盒均符合标准。

  如果电热饭盒的标称功率实测与标称相差较大、功率超标可能会引起电源线及电热饭盒过载、发热，从而引发火灾事故。

  适盒电热饭盒的制造商爱斯生活（厦门）家电有限公司相关负责人告诉本刊，因为考虑到有部分顾客使用反馈，加热时间相对来说比较长，所以在功率上面，尽量去走上限，所以会有一部分超出标准范围，后续会来优化改善。

  电热饭盒需要加热使用，如果材质中的有害于人体健康的物质如塑化剂、挥发性化合物在使用的过程中溶出，释放到食物中，后果不堪设想。

  硅橡胶生产的全部过程中可能会残留一些加工助剂，这类助剂通常含有一定毒性。在200℃高温下，挥发出溶剂、添加剂、聚合物、硅油小分子等物质，可能对于人体不利，这些常压下沸点低于200℃的物质叫挥发性化合物。

  2019年6月，《消费者报道》对市面上的7款养生壶进行了测评。结果显示，7款养生壶底部胶圈全部都检出挥发性化合物，含量均超过德国、法国有关标准和法令限值的2~3倍。

  德国食品及日用品法规LFGB和法国食品接触材料法令25/11/1992都对与食品接触的硅橡胶制品做出了规定，挥发性化合物含量应低于0.5%。目前国标对这方面规定有所滞后或缺失，只应用在奶嘴、安抚奶嘴、儿童餐具等儿童用品方面。但在欧洲较多地区，都对该项目有规定。挥发性有机物超标常见诸报端，已成为导致输欧食品接触硅橡胶、硅胶制品不达标的主要原因。

  结果显示，仅荣事达、志高2款电热饭盒含量为0.1%和0.2%，达到了严格的标准要求。其余7款电热饭盒的密封胶圈的挥发性化合物含量均未达到德国LFGB和法国法令25/11/1992的标准要求！

  目前国内标准对密封胶圈并无该物质的限制规定。适用的标准为强制性国家标准GB 4806.11-2016《食品安全国家 食品接触用橡胶材料及制品》，但该标准只对基础要求、原料、理化指标和迁移试验等做出了要求，并未对挥发性化合物做出规定。

  本刊将检测结果知会到相关企业之后，生活元素电热饭盒制造商广东多米电器科技有限公司负责人反馈：该电热饭盒产品没有涉足欧洲市场，因此采用的主要是国标GB 4806.1、GB 4806.11进行生产，而德国的LFGB侧重于过氧化值、有机挥发物总量（VOM）、多环芳烃（PAHs）这3项要求，测试项目较严格，不同的标准对不一样的要求领域层次不同，所以得出结论不同。

  杭州九阳小家电有限公司回复本刊认为，关于食品接触材料的评价方式，国际上主要是采用迁移量（欧盟）或残留量（美国）。而挥发性化合物仅德国有有关要求。挥发性化合物作为食品接触材料评价指标主要缺陷在于该指标是筛查性指标，其中物质的危害性无法直接判断。因此，我国食品接触材料评价方式选用“迁移量+正清单制度”。

  适盒电热饭盒制造商爱斯生活（厦门）家电有限公司也回复本刊称，该产品是在国内范围内进行销售，按照国标GB4806.11-2005检验测试认证是合格的，同时也有美国FDA认证。贵方提供的报告是按照德国LFGB进行仔细的检测的，国内标准与德国标准是有一定差别。请明确标准适用范围。

  由于国标并未规定，因此本指标仅供消费者参考。考虑到电热饭盒使用的过程中装热汤等食品的特殊性，本刊认为有必要要用更高的标准来要求电热饭盒的材质，且建议企业重视该指标，其实只要生产的全部过程中足够的烘烤时间便可除去该物质，便可大幅度的提升密封胶圈的安全性。

  另外，除了挥发性化合物，盒盖中如果有塑化剂，可能对人类致癌。检测结果为，9款电热饭盒均未检出塑化剂，消费者可放心使用。

  值得注意的是，部分产品盒盖上会有“加热时取出盒盖”的提醒，但适盒、东菱电热2款饭盒的盒盖不能取出，加热时必须盖住。考虑到消费者早上做饭，急着打包带去公司，如果在饭菜很热的时候盖上盖子，同样有一定的隐患，建议等饭菜凉下来再合上盒盖。

  2. 加热时不要直接触碰电热饭盒外壳、蒸汽部位，以免烫伤，建议加热结束后10分钟后再开盖；

  3. 不要用电热饭盒加热或蒸煮含有大量油脂、高糖分的食品，这些食物更易导致有害于人体健康的物质溶出。也不建议长期用塑料材质的电热饭盒或其他容器装高温液体或食物，生活中建议可更换为玻璃或陶瓷材质的饭盒。

  【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对本次测试样品负责，不代表同一或其他批次、型号产品的质量状况。