全世界一半人口以米饭为主食，亚洲和非洲区域尤甚，西方米饭的食用量也正逐渐添加。烧饭时，有人喜爱多放水，有人喜爱少放水。人们觉得这是个人口味问题，其实烧饭放水多少同健康休戚相关。近来，北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学研讨之后发现，烧饭时多放水和大米浸泡过夜都有助去除大米中所含的砷。为了健康应该吃放水多的“软饭”。

  研讨人员安迪·马哈尔格教授及其研讨小组比照研讨了3种不同烧饭办法。榜首种,两杯水煮一杯大米；第二种,五杯水煮一杯大米；第三种,将一杯大米用水浸泡整夜，第二天把水倒掉，然后用第二种办法煮熟。成果显现，榜首种办法煮熟的米饭中，砷残留物最多；第二种办法煮熟的米饭，砷残留物削减至43%；最终一种办法煮出来的米饭，砷残留物削减至18%。

  农药等化学产品中均含有砷，工业污染也会导致农产品中含坤。相较其他农作物，稻米种在水田里，砷更简单进入。检测显现，大米的砷含量比其他谷物类高10~20倍。

  吃了受污染的大米，砷就可能残留体内，积蓄于骨质疏松部、肝、肾、头发等部位。长时间吸取还会导致患癌、糖尿病和心脏病的危险升高。

  2014年世界卫生组织和联合国粮农组织曾公布过大米砷含量安全攻略。欧盟也有大米和米产品砷含量安全规则，并为婴幼儿食物设定了更高的安全规范。为了健康，研讨人员主张，烧饭时多些水。▲

  人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务网站声明网站律师联络咱们ENGLISH

  互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025